上海酒店餐廳設計：酒店臺布鋪法是什么？-品竹裝飾

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簡單的臺布鋪法如下：

1、服務員站立于方桌長邊的一側，首先將干凈臺布放于椅背上；

2、將臟臺布折上，即用雙手將服務員站立位置對面的臟臺布的下垂部分，折到臺面上來，以不露出皮面臺板為準；

3、將干凈臺布橫向打開，鋪在方桌長邊的另一側，即鋪在臟臺布的折疊部分上；

4、用右手的大拇指，食指及中指將干凈臺布和臟臺布同時捏住，并向身體的里側拉下，拉至中股向上位于餐桌中間即可；

5、將拉下的臟面向里折好，放在座椅上。

酒店臺布鋪法是什么？

一、清潔臟臺面；

二、取干凈臺布；

三、換臺布；

四、檢查酒店臺布；

五、送出臟臺布。

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