酒店廚房設計尺寸一般是多少？-品竹裝飾

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酒店廚房設計尺寸一般是多少

品竹裝飾上海酒店裝修專家為您分享最新酒店行業相關知識：

一、

酒店廚房尺寸：

廚房40左右吧。

1.2米以上。

走廊一般要1.2米到1.5米。

包間一般要9個方以上。

大廳越大越好。

衛生間男女起碼要12平方左右。這個看你地方了大點會大氣點。





二、

1.一般說來，與供應自助餐餐廳配套的廚房，每一個餐位所需廚房面積約0.5~0.7㎡；

供應咖啡制作簡易食品的廚房，由于出品要求快速，故供應品種相對較少，因此每一個餐位所需廚房面積約為0.4㎡


2.具體比例如下

餐廳類型 廚房面積 自助餐廳 0.5~0.7㎡ 咖啡廳 0.4~0.6㎡ 正餐廳 0.5~0.8㎡



3.國外廚房面積一般占餐廳面積的40%~60%。
根據日本統計，飯店餐廳面積在500㎡以內時，廚房面積是餐廳面積的40%~50%,餐廳面積增大時，廚房面積比例亦逐漸下降。


4.餐廳凈面積 廚房面積
1500㎡以下 餐廳凈面積*33%以上 1501~2000㎡ 餐廳凈面積*28%+75㎡以上 2001~2500㎡ 餐廳凈面積*23%+175㎡以上 2501㎡以上

餐廳凈面積*21%+225㎡以上

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