酒店廚房設計中設備用品有哪些？|品竹裝飾

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酒店廚房設計中設備用品有哪些？

回答一：

酒店廚房用品種類

第一：調理設備

主要是調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。

第二：爐具

燃氣灶，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；

第三：加工處理食物用品

和面機、饅頭機、壓面機、切片機、絞肉機、榨壓汁機等

第四：消毒、清洗用品

清洗工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機、洗碗槽或是洗碗機，消毒碗柜

第五：存儲常溫和低溫用品

平板貨架、米面柜、打荷臺冰箱、冰柜、冷庫等，器物用品儲藏部分調料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜

第六：配套設備

排煙系統的排煙罩、風管、風柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等

酒店廚房設計中設備用品有哪些？

回答二：

第一類是儲藏用具，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。 

第二類是洗滌用具，包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等，現代家庭廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備。 

第三類是調理用具，主要包括調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。隨著科技的進步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加。 

第四類是烹調用具，主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房革命的進程，電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進人家庭。 

第五類是進餐用具，主要包括餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等。

以上回答經小編精心整理，希望能給到大家一些幫助哦~

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