在當前酒店市場競爭日益激烈, 外部經營環境惡化的情況下,減少和控制成本已成為酒店生存和發展的必由之路。而良好的成本控制不僅體現了酒店管理者的水平,還將提升酒店的經濟效益。
對于一家專業做酒店設計的公司來說,一定要有自己公司的國家正規設計資質。在國家專業機構網站上是可以對外查詢到的。如果您有上萬平酒店項目,而找了一家掛靠資質的公司合作,則風險還是比較大的。
做酒店設計的設計人員并非個人,而是一個團隊來共同協作完成酒店作品的。團隊首席設計師也應是一位經驗豐富的,對當前酒店的發展趨勢,設計演變;對設計裝飾新材料的應用、系統、結構性問題、功能性問題;對整個詳實、細致的設計流程;對案例設計的每個環節及從中遇到問題后的解決方法等,甚至對后續施工過程中的統籌配合工作都是會了如指掌的。
確定經營模式,酒店經營成本控制是一項非常復雜的管理工作,經營模式的選擇決定了成本控制的難易程度。酒店管理的復雜性以及為了充分發揮部門管理人員積極性,可考慮目標管理制,既可簡化管理又可提高利潤。
2、確定經營成本控制重點,成本控制是一項系統控制工程,所要控制的點多、面廣,核算工作繁雜,要想面面俱到、滴水不漏難度非常大,實行分類管理和重點控制是一個切實可行的方式,也符合管理控制學的原理。
3、確定目標成本考核指標,在確定成本控制重點后,目標成本考核指標設置就是關鍵,設置合理與否決定了控制能否有效地實施。制訂考核指標時應重點注意部門利潤總額、總收入額和低值易耗品破損率。
4、建立成本監控體系,從組織架構上,應設立專門的成本控制機構。酒店不但要設立專門機構和人員,更要賦予相應的監控權限,以保證其行使更重要的監控職能。