酒店規劃設計是一門科學,也是一門藝術,更加是對酒店投資及后期營運與收益成功與否之間最重要的關系。由于我們在投資規劃設計很多時候沒有經過科學合理的成本、收益數據論證,最后導致投資收益失敗,很多單體酒店在投資時需滿足了追求高大上、大而全的心理,但沒有滿足市場需求的合理規劃設計;更沒有根據資金承受力來合理規避投資風險,因為酒店的投資不是一本萬利,特別是在如此殘酷的市場競爭環境里,不是開門就有特別好的生意的.
即使酒店的地理位置在該城市是絕無僅有的,我們也要通過合理的規劃設計達成收益價值最大化。如果在酒店規劃設計方面為后期的經營管理埋下了經營收益風險的伏筆,那后果是特別嚴重的,很可能真的是辛辛苦苦幾十年,一下回到解放前。
物業租賃成本:是投資人及職業經理人主要考慮的因素。投資人的投資預算并不就是酒店的所有成本,預算只是一個單方的考慮。事實上,酒店的租賃投入成本還與酒店的規模、酒店的定位、裝修成本、酒店的地理位置等因素有密切關系,裝修成本也是要側重計算準確的,如果不計算好,往往會因為裝修材質、硬件設備及裝修的增項而產生超出投資預算三分之一的資金需求。
客房面積成本:酒店客房每間的綜合面積,即指酒店的建筑面積與客房間數之比。對大多數酒店而言,最重要的贏利功能和服務功能是客房,因此在符合市場環境要求的情況下,減少每間綜合面積,意味著將來會有更多的客房可供出售,酒店的租賃面積使用率價值越高,酒店租賃成本就越低。
合理規劃租賃面積:這里要說的重點是,投資人要根據酒店市場承載量合理規劃設計好經營項目,把租賃來的剩余面積經過基本裝修后再次租賃租賃出去,以此達到“降低租賃成本”的后期經營風險。
有收益面積比:指有經營收益的營業場所建筑面積占酒店總建筑面積的比值,有收益面積包括客房、餐廳、咖啡廳(西南片區市場則要以棋牌茶樓為主)、娛樂、康體等經營場所。有收益面積比受酒店定位、酒店的檔次影響。針對掛星的星級酒店而言,經營項目相關配套等指標涉及到政府旅游局的規劃要求標準,必須滿足旅游局的規劃要求。「設計星級酒店」如何做好星級酒店各方面的設計?